海鮮干貨是居住在海邊的漁民們出海捕魚的時候由于滿載而歸，故而防止浪費，將其腌制或者是曬干，制成各種各樣的干貨，海里面的物種繁多，海鮮干貨也諸多種類。根據(jù)其品種，肉質(zhì)品味的不同，被劃分為高中低三個檔次，價格也五花八門，各有價碼。常見的有魚干、干貝、魚膠、魷魚和干魚翅等，而較為名貴的則是鮑魚、魚膠、魚翅之類的。雖然已經(jīng)了解了這么多，那么關(guān)于海鮮干貨有哪些營養(yǎng)呢?現(xiàn)在就由小編來分享一下關(guān)于海鮮干貨的營養(yǎng)價值吧。

　　一、海鮮干貨的營養(yǎng)價值

　　1.蛋白質(zhì)

　　魚類、蝦、蟹之類的含有豐富的蛋白質(zhì)，而且其含量可高達15%~20%，魚翅、海參、干貝等則含有高達70%以上的蛋白質(zhì)。且魚蛋白質(zhì)由氨基酸組成類似肉類，故價值較高，屬于蛋白質(zhì)中的優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　2.含不飽和脂肪酸

　　魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品由于在水中游動，身上的脂肪含量很低，僅為1%~10%或者1%~3%，且多由不飽和脂肪酸組成，且其中多以長鏈脂肪酸的形勢存在。

　　3.豐富的維生素

　　魚類的脂肪里面含有極為豐富的維生素A和D，特別是魚肝里面的維生素A、D的含量比其他的魚類更加的豐富，其中魚肉里面還含有一定量的尼克酸和維生素B1。

　　二、海鮮干貨中各種營養(yǎng)價值的作用

　　1.蛋白質(zhì)

　　對于一些內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力低下的人群適當?shù)难a充蛋白質(zhì)可提高其免疫力，用以維持身體的健康。

　　2.不飽和脂肪酸

　　可保持細胞膜的相對流動性，用于保證細胞的正常生理功能;使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三脂;是人體當中前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì);還有降低血液粘稠度，改善血液循環(huán);提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

　　3.維生素

　　維持機體正常生長必不可少的化合物，在體內(nèi)起催化作用，主要營養(yǎng)素的合成與降解的促進，從而控制人體的新陳代謝。維生素本質(zhì)為低分子有機化合物，不可在人體內(nèi)合成，或者所合成的量難以滿足人體機體的需求故而必須由外界供給。

　　海鮮干貨的分享就到這里了，作為大眾喜愛的海鮮干貨，必定還有許多小編沒有發(fā)掘的營養(yǎng)價值，不過知道了這幾個營養(yǎng)及其價值想必對于一些正在迷茫的小伙伴們應(yīng)當有一些的指引作用吧。市場上的干貨，如此之多，有的海鮮干貨能夠強身健體，有的海鮮干貨則能夠美容養(yǎng)顏，每種都有其不同營養(yǎng)價值。

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